对于葡萄酒的储藏，多数人认为冰箱有冷冻、保湿的功能，可用于储藏葡萄酒。但是，冰箱能代替酒柜使用吗？专门的酒柜和冰箱有很大的不同，到底可以不可以先看一下差距。
电冰箱可以取代酒柜吗？当然不能，专业的葡萄酒电子酒柜和冰箱之间有很大的差别，对于那些具有“生命”的葡萄酒来说，这些差别无疑是致命的。而且爱喝酒的人一般都会选择一个合适的酒柜来存放。让我们一起来看看其中的差距吧！
一、温度的恒定精度。酒的最佳保存温度应在13℃左右。尽管冰箱也可以设定恒温，但实际温度与设定的相差较大，可能会在5℃-6℃之间，也就是说总是在7℃—18℃左右，这就使冰箱内的温度实际处于不稳定状态。而且温度的变化很大，对酒的伤害也很大。
酒瓶中需要进行二次发酵，恒温要求始终保持在12℃左右，温差波动不能超过1℃，这样冰箱就很难保证储存葡萄酒的温度。内设专业的精密压缩机及温控器，对温控精度及稳定性均优于电冰箱。
二、通风和湿度的调节。湿度对葡萄酒本身影响不大，但对贮藏有很大的意义。若湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会干裂，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变臭。
若湿度过高，不仅会导致酒瓶滋生霉菌，而且酒标容易发霉、脱落，也会损害葡萄酒的高贵“形象”。通常葡萄酒的保藏湿度应保持在60%-70%左右。专门的酒柜内有完善的通风系统，可适当增加室内湿度。电冰箱的通风和湿度调节远没有如此专业。
方法三：避光。紫外线对葡萄酒的成熟期和老化也有很大影响，如果暴露在强烈阳光下6个月就会使葡萄酒变质。带有双层防紫外线玻璃门的专业酒柜，有效防止光线对葡萄酒的侵害。
第4点：避震。振动可以加快葡萄酒化学反应的速度，对葡萄酒的成熟过程有着相当大的影响。酒电子酒柜内装有精密防震压缩机，运行时缓慢、平稳，与酒柜主体不直接接触，大大降低各种震动。而且冰箱没有精密的防震设施，所以把手放在冰箱上，可以感觉到发动机的震动。
电冰箱能取代酒柜吗？我想每个人都应该知道答案。为了严格要求储存环境的葡萄酒，购买一款适合葡萄酒的酒柜，可以延长其使用寿命。